Einführung:
Bouchées de Crêpes sind eine köstliche und vielseitige Nascherei, die sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Snack zwischendurch eignet. Diese kleinen Crêpe-Häppchen lassen sich schnell zubereiten und individuell anpassen – ideal für alle Geschmäcker! In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses Rezept ganz einfach nachmachen können.
Zutaten:
200 g Mehl
3 Eier
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 TL Zucker (für süße Varianten)
1 EL geschmolzene Butter (für den Teig)
Belag nach Wahl (z. B. Schokoladenaufstrich, Marmelade, Obst, Frischkäse oder herzhaftes Pesto)
Anweisungen:
Teig zubereiten: Mehl, Eier, Milch, Salz und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Crêpes backen: Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und den Teig dünn eingießen. Die Crêpes auf beiden Seiten goldbraun backen.
Füllen und rollen: Die gebackenen Crêpes nach Belieben mit dem gewünschten Belag bestreichen. Anschließend fest einrollen.
In Stücke schneiden: Die gefüllten Crêpes in kleine, mundgerechte Stücke schneiden, um die typischen „Bouchées“ zu erhalten.
Servieren: Auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit Puderzucker oder frischen Früchten garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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