Einführung:
Wenn du nach einem Rezept suchst, das herzhaft, cremig und unglaublich lecker ist, dann sind diese Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße genau das Richtige für dich! Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht eignet. Ich bereite es mindestens zweimal die Woche zu, weil es so vielseitig und köstlich ist. Mit der perfekten Balance aus cremiger Textur und intensivem Knoblauchgeschmack wird dieses Rezept die ganze Familie begeistern.
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 EL Butter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprika (optional für etwas Würze)
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) für die Garnitur
Anweisungen:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden (etwa 2 cm dick).
In einem großen Topf die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10–12 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Abgießen und zur Seite stellen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1–2 Minuten anbraten, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist.
Die Sahne und Milch in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprika abschmecken. Die Soße für 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig unter die cremige Soße mischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Alles zusammen bei niedriger Hitze für 5 Minuten erwärmen, damit die Kartoffeln die Aromen aufnehmen können.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
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