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Dieser Apfelkuchen ist der Inbegriff von heimeliger Wärme und süßem Genuss. Mit einer zarten, buttrigen Kruste und saftigen Äpfeln, die perfekt mit Zimt und Zucker harmonieren, ist er der ideale Begleiter für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittagstee oder ein festliches Dessert.
Zutaten:
200 g Mehl
100 g Zucker (plus extra für die Äpfel)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
1 Ei
2-3 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanillezucker
50 g gemahlene Mandeln (optional)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung des Teigs:
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Äpfel vorbereiten:
Während der Teig ruht, die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zimt, Zitronensaft, Vanillezucker und etwas Zucker vermengen. Die Äpfel sollten gleichmäßig gewürzt sein.
Nachste
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