Zutaten:
1 Tasse Milch
2 Tassen Mehl
1 Tasse Kokosraspeln
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
100 g Butter oder Margarine (weich)
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Etwas Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anweisungen:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten:
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Vanillepuddingpulver mischen.
Abwechselnd die Milch und die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
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