Einführung: Dieses Rezept vereint zarten Lachs mit einer köstlichen, cremigen Knoblauchspinat-Sauce und süßen Kirschtomaten. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das sowohl als schnelles Abendessen als auch als Highlight für besondere Anlässe dient. Der cremige Geschmack des Spinats, gepaart mit dem frischen Lachs und den aromatischen Tomaten, macht es zu einem wahrhaft unwiderstehlichen Gericht.
Zutaten:
4 Lachsfilets (ca. 150–200 g pro Stück)
300 g frischer Spinat
200 g Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
50 g Frischkäse (optional, für extra Cremigkeit)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)
Frisch gehackter Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)
1 TL Butter
Nachste
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