Einführung: Gebratener Reis mit Hühnchen und Gemüse ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnchen, knackiges Gemüse und duftenden Reis zu einer herzhaften Mahlzeit, die garantiert jedem schmeckt. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten und dabei gesunde Zutaten zu integrieren.
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
2 Tassen gekochter Reis (idealerweise vom Vortag)
1 Tasse Karotten, gewürfelt
1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
1 Paprika, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Eier, leicht geschlagen
3 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Ein Spritzer Limettensaft und frischer Koriander zum Garnieren
Anweisungen:
Vorbereitung der Zutaten: Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und das Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika und Frühlingszwiebeln) vorbereiten. Den Reis sollten Sie idealerweise bereits vom Vortag verwenden, da dieser dann weniger klebrig und besser für das Braten geeignet ist.
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