Einführung:
Mango Panna Cotta ist eine erfrischende und luxuriöse Variante des klassischen italienischen Desserts. Mit einer süßen Mangosauce auf einer cremigen Panna Cotta-Basis ist dieses Dessert der perfekte Abschluss für jedes Dinner. Noch besser: Es erfordert kein Kochen und ist einfach zuzubereiten. Ideal für heiße Sommertage oder besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
Zutaten:
Für die Panna Cotta:
400 ml Sahne
100 ml Vollmilch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (optional)
2 TL Gelatinepulver (oder 4 Blatt Gelatine)
1 TL Vanilleextrakt
Für die Mangosauce:
2 reife Mangos
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
Anweisungen:
Gelatine vorbereiten: Wenn Sie Gelatinepulver verwenden, weichen Sie es in 3 EL kaltem Wasser ein. Bei Blättergelatine weichen Sie diese ebenfalls in kaltem Wasser ein.
Panna Cotta mixen: In einem kleinen Topf die Sahne, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie regelmäßig, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung warm wird, aber nicht kocht.
Gelatine hinzufügen: Wenn die Sahnemischung warm ist, fügen Sie die vorbereitete Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie Vanilleextrakt und Vanillezucker hinzu, falls gewünscht.
Panna Cotta gießen: Gießen Sie die Mischung in Dessertgläser oder -schalen und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden.
Mangosauce zubereiten: Während die Panna Cotta fest wird, schälen und entkernen Sie die Mangos. Pürieren Sie das Fruchtfleisch mit Zucker und Zitronensaft in einem Mixer, bis eine glatte Sauce entsteht.
Servieren: Wenn die Panna Cotta fest ist, geben Sie die Mangosauce großzügig darauf und genießen Sie das Dessert.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Sie können die Mango Panna Cotta direkt im Glas servieren oder sie vorsichtig stürzen, wenn Sie eine hübschere Präsentation wünschen.
Aufbewahren: Die Panna Cotta hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Decken Sie die Gläser gut ab, um die Frische zu erhalten.
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