Einführung
Dieser mediterrane Nudelsalat mit Caprese ist die perfekte Kombination aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum – ein leichter, aber sättigender Genuss! Ideal für Grillabende, Picknicks oder als schnelles Mittagessen. Das Rezept vereint klassische italienische Aromen mit der herzhaften Note von Pasta und einer köstlichen Dressing-Mischung.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
250 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
200 g Kirschtomaten, halbiert
150 g Mini-Mozzarella-Kugeln
1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 50 g Rucola oder Pinienkerne für extra Geschmack
Anweisungen
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Währenddessen die Kirschtomaten halbieren und die Mini-Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit Tomaten, Mozzarella und gehacktem Basilikum vermengen.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Das Dressing über den Nudelsalat geben und alles gut vermischen.
Nachste
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