Mein wählerischer Sohn hat drei Portionen gegessen und hätte wahrscheinlich noch mehr gegessen, wenn mein Mann nicht schon alles aufgegessen hätte

Dieses Rezept für mexikanischen Straßenmais, auch Elote genannt, ist ein klassisches Straßenessen, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Die Kombination aus gegrilltem Mais, cremiger Soße, Käse und Gewürzen ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht.
Zutaten:
Zutat Menge
Mais, geschält 4 Kolben
Sauerrahm 1/2 Tasse
Mayonnaise 1/2 Tasse
Cotija-Käse, zerbröckelt 1 Tasse
Knoblauch, gehackt 2 Zehen
Meersalz 1/2 Teelöffel
Limette, entsaftet und abgerieben 1
Koriander, gehackt 1/4 Tasse
Chipotle-Chilipulver 1 Teelöffel
Anleitung:

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