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Ofenkartoffeln sind ein beliebtes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise dienen kann. Dieses Rezept kombiniert den herzhaften Geschmack von Kartoffeln mit der aromatischen Würze von Knoblauch und der cremigen Textur von Butter – eine perfekte Kombination für jeden Anlass.
Zutaten:
4 große Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Butter, geschmolzen
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
Den Ofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden (optional: die Schale für extra Geschmack dranlassen).
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Kartoffelwürfel in die Schüssel geben und gut mit der Mischung vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
Nach dem Backen mit frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht, und servieren.
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