Einführung: Gulasch ist eines der herzhaftesten Gerichte, das in vielen Familien seit Generationen weitergegeben wird. In diesem Rezept finden Sie Omas geheimes Gulaschrezept, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch den Charakter der guten alten Küche widerspiegelt. Ob an kalten Wintertagen oder bei einem gemütlichen Familienessen – dieses Gericht sorgt immer für Wohlfühlmomente. Bereiten Sie sich darauf vor, in den Geschmack von Tradition einzutauchen.
Zutaten:
1 kg Rindergulasch (alternativ Schweinefleisch)
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Paprikaschoten (rot und grün), gewürfelt
4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
2 EL Paprikapulver (geräuchert und edelsüß gemischt)
1 TL Kümmel
1 TL Majoran
500 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
3 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Das Fleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze in etwas Öl scharf anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiter braten, bis sie weich und leicht golden sind.
Paprika und Tomatenmark hinzufügen, kurz anbraten und mit Paprikapulver, Kümmel und Majoran würzen.
Mit der Rinderbrühe ablöschen und alles gut umrühren. Die Kartoffeln dazugeben.
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