Einführung:
Dieses Pasta-Rezept kombiniert die herzhafte Umami der Pilze mit der intensiven Süße von sonnengetrockneten Tomaten und einer aromatischen Knoblauch-Basilikum-Sauce. Ideal für Vegetarier und alle, die auf der Suche nach einem leckeren, fleischlosen Gericht sind. Schnell zubereitet, aber voller Geschmack – perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Tauchen Sie ein in den Geschmack des Mittelmeers!
Zutaten:
300 g Pasta nach Wahl (z. B. Spaghetti oder Penne)
100 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und klein geschnitten
200 g Champignons oder andere Pilze, in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
2 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Balsamico-Essig (optional, für mehr Tiefe im Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
50 g Parmesan oder pflanzlicher Käse (optional, für eine vegane Variante)
Anweisungen:
Pasta kochen:
Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in reichlich Salzwasser al dente. Abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
Pilze anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie für ca. 5-7 Minuten an, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
Nachste
ADVERTISEMENT
