Einführung
Dieses Rezept kombiniert einen herrlich knusprigen Mürbeteig mit einer fruchtigen Füllung nach Wahl. Egal, ob mit Äpfeln, Beeren oder einer anderen Lieblingsfrucht – dieser Kuchen begeistert mit seinem feinen Geschmack und seiner goldbraunen, buttrigen Kruste. Perfekt für Kaffee und Kuchen oder als süßer Nachtisch!
Zutaten
Für den Mürbeteig:
250 g Mehl
125 g kalte Butter
80 g Zucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
2 EL kaltes Wasser
Für die fruchtige Füllung:
500 g Früchte nach Wahl (z. B. Äpfel, Beeren, Pflaumen)
50 g Zucker (je nach Fruchtsüße anpassen)
1 EL Zitronensaft
1 TL Speisestärke
Anweisungen
Mürbeteig zubereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Masse krümelig wird. Eigelb und Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten: Die Früchte klein schneiden und mit Zucker, Zitronensaft und Speisestärke vermengen. Kurz ziehen lassen.
Teig ausrollen: Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Einen Rand formen.
Füllen und backen: Die vorbereitete Fruchtmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Nach Belieben mit Teigstreifen oder Streuseln dekorieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Nachste
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