Einführung:
Roggenbrot ist eine der ältesten Brotarten, die aufgrund ihres herzhaften Geschmacks und der festen Konsistenz immer wieder geschätzt wird. Wenn es im gusseisernen Topf gebacken wird, erhält es eine knusprige Kruste und eine wunderbar luftige Krume. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie dieses rustikale Brot zu Hause einfach zubereiten können – der perfekte Leckerbissen für jedes Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
Zutaten:
500 g Roggenmehl (Type 1150)
200 g Weizenmehl (Type 550)
1 Päckchen Trockenhefe
350 ml lauwarmes Wasser
2 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Essig (optional für eine saftigere Textur)
2 EL Öl (z.B. Rapsöl)
1 TL Kümmel (optional)
Anweisungen:
Nachste
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