Einführung:
Der Pfirsich-Vanillekuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion, die durch die Süße der Pfirsiche und das zarte Aroma von Vanille besticht. Perfekt für den Sommer oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel – dieser Kuchen bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Frische in deine Küche. Das Rezept ist einfach, schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend, um Gäste zu beeindrucken oder einfach den eigenen Gaumen zu verwöhnen.
Zutaten:
2 reife Pfirsiche
200 g Zucker
200 g Mehl
3 Eier
100 g Butter (weich)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Milch
50 g Puderzucker (für die Glasur, optional)
1 EL Zitronensaft (optional)
Anweisungen:
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Die Pfirsiche schälen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
Nachste
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