Einführung: Pilz-Bohnen-Salat ist eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die eine leichte, aber sättigende Mahlzeit suchen. Dieser Salat kombiniert die herzhafte Textur von Pilzen mit dem Protein und Ballaststoffen von Bohnen und wird mit einer erfrischenden Vinaigrette abgerundet. Perfekt für ein Mittagessen, als Beilage oder sogar als leichtes Abendessen. Außerdem ist er einfach zuzubereiten und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Zutaten:
250 g Champignons oder andere Pilze nach Wahl
200 g grüne Bohnen (frisch oder aus der Dose)
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Paprika (optional)
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Dekoration
Anweisungen:
Nachste
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