Einführung:
Pilz-Sahne-Schnitzel ist ein köstliches, cremiges Gericht, das perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen geeignet ist. Zarte Schnitzelstücke, die in einer würzigen Pilz-Sahne-Soße baden, bieten eine harmonische Mischung aus herzhaften Aromen und einer geschmeidigen Textur. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und lässt sich vielseitig variieren, um es noch persönlicher zu gestalten.
Zutaten:
4 Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
250 g frische Champignons (oder Pilze nach Wahl)
1 mittelgroße Zwiebel
200 ml Sahne
1 EL Mehl
2 EL Butter
1 TL Senf (optional)
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Öl zum Braten
Anweisungen:
Die Schnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann herausnehmen und warm stellen.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen, die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten. Die Pilze in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Pilze weich sind.
Das Mehl über die Pilzmischung streuen und gut umrühren, um eine leichte Bindung zu erzeugen. Die Sahne hinzugießen und unter Rühren erhitzen, bis die Soße dick wird.
Nach Belieben Senf und Paprikapulver einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schnitzel wieder in die Pfanne legen und für weitere 5 Minuten in der Soße köcheln lassen, damit sie gut durchziehen.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
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