Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 00 lub uniwersalna)
300 ml letniej wody
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Instrukcje:
Aktywacja drożdży:
W małej miseczce wymieszaj letnią wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę i sól. Dodaj zaczyn drożdżowy oraz oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta:
Uformuj kulę z ciasta, włóż do lekko naoliwionej miski i przykryj wilgotną ściereczką. Pozostaw w ciepłym miejscu na około 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie pizzy:
Wyrośnięte ciasto podziel na 2–3 części (w zależności od pożądanej grubości). Rozwałkuj lub rozciągnij ręcznie na okrągłe placki.
Następny
ADVERTISEMENT
