Einführung:
Quarkfächer sind ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das mit Zimtzucker aus der Pfanne zubereitet wird. Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus weichem Quarkteig und der süßen, leicht würzigen Zimt-Note. Perfekt als Snack oder Dessert, ist dieses Gericht in kürzester Zeit zubereitet und ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten:
250 g Quark
200 g Mehl
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
50 g Butter (geschmolzen)
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
100 g Zucker (für den Zimtzucker)
Etwas Butter zum Braten
Anweisungen:
Teig zubereiten: In einer Schüssel den Quark, Zucker, Ei, Vanillezucker, Backpulver und geschmolzene Butter gut vermengen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig in Portionen teilen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Kugeln formen und diese dann mit den Händen zu flachen Fladen drücken.
Zimtzucker vorbereiten: Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
Braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter hineingeben. Die Quarkfladen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie schön knusprig sind.
Fächer formen: Sobald die Quarkfladen gebraten sind, diese noch warm großzügig mit dem Zimtzucker bestreuen. Wenn gewünscht, mit etwas zusätzlichem Zimt oder Puderzucker garnieren.
Genießen: Die Quarkfächer sofort servieren, solange sie noch warm und knusprig sind.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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