Eintrag: Dieses Rezept für scharf gegrillte Forelle ist eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, Fisch auf dem Grill zu genießen. Die Forelle wird mit einer aromatischen Kräuterbutter mariniert und dann scharf gegrillt, sodass sie außen knusprig und innen saftig bleibt. Ein Spritzer frischer Zitrone rundet den Geschmack perfekt ab.
Zutaten:
2 Forellenfilets (ca. 200 g pro Filet)
50 g Butter, zimmerwarm
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 EL frischer Thymian, fein gehackt
1 TL Zitronenschale, abgerieben
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
1 frische Zitrone, in Scheiben geschnitten (zum Servieren)
Anweisungen:
Bereiten Sie die Kräuterbutter vor: Vermengen Sie die weiche Butter mit Petersilie, Thymian, Zitronenschale, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Forellenfilets leicht mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Grillen Sie die Forellenfilets bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Grill oder in einer Grillpfanne etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
Kurz vor dem Servieren die Kräuterbutter großzügig auf den heißen Forellenfilets verteilen und schmelzen lassen.
Mit frischen Zitronenscheiben garnieren und servieren.
Nachste
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