Rezept für saftige und würzige Schweinekoteletts
Willkommen zu unserem Leitfaden zur Zubereitung saftiger und schmackhafter Schweinekoteletts . Dieses klassische Rezept sorgt dafür, dass Ihre Schweinekoteletts zart, saftig und voller köstlicher Aromen sind. Diese Schweinekoteletts sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder eine besondere Mahlzeit und werden Sie mit Sicherheit beeindrucken. Beginnen wir mit diesem einfachen und köstlichen Rezept!
Zutaten
Für die Zubereitung saftiger und aromatischer Schweinekoteletts benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen (2,5 cm dick)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zitronenschnitze (zum Servieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Die Schweinekoteletts würzen
- Gewürze mischen: In einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermischen.
- Schweinekoteletts würzen: Beide Seiten der Schweinekoteletts mit Olivenöl einreiben. Dann die Gewürzmischung gleichmäßig auf die Schweinekoteletts reiben und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
Schritt 2: Die Schweinekoteletts anbraten
- Bratpfanne erhitzen:
Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gewürzten Schweinekoteletts in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite 2–3 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Aus der Pfanne nehmen: Die angebratenen Schweinekoteletts auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- Nachste
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