Eintrag:
Die Rindfleisch-Tocanita mit dunklem Bier ist ein herzhaftes, kräftiges Gericht aus der rumänischen Küche, das perfekt für ein gemütliches Familienessen geeignet ist. Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und dem reichen Geschmack von dunklem Bier wird es zu einem wahren Genuss, der auch Liebhaber intensiver Aromen begeistert. Die leichte Schärfe rundet das Gericht perfekt ab.
Zutaten:
800 g Rindfleisch (z.B. Rinderbraten oder Schulter), gewürfelt
2 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
1 EL Tomatenmark
400 ml dunkles Bier
200 ml Rinderbrühe
2 TL Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Chiliflocken (nach Belieben)
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Anweisungen:
Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf. Geben Sie das Rindfleisch in den Topf und braten Sie es rundherum an, bis es schön braun ist. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und die Karotte anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 5-7 Minuten).
Nachste
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