Tomatenmark und Gewürze: Fügen Sie das Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian und Chiliflocken hinzu und braten Sie alles unter Rühren für etwa 1-2 Minuten an, bis die Gewürze aromatisch sind.
Flüssigkeit hinzufügen: Geben Sie das dunkle Bier und die Rinderbrühe in den Topf. Rühren Sie gut um, um alle Bratrückstände vom Boden zu lösen.
Schmoren: Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in den Topf, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart und die Soße eingedickt ist.
Abschmecken und Garnieren: Schmecken Sie die Soße ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie bestreut.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder polnischen Mămăligă (Maisbrei). Auch knuspriges Brot eignet sich gut, um die köstliche Soße aufzutunken.
Aufbewahrung: Rindfleisch-Tocanita lässt sich gut aufbewahren und schmeckt sogar noch besser, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind.
Nachste
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