Einführung:
Genießen Sie ein köstliches Gericht, das die Aromen des Ozeans mit einem Hauch von Luxus vereint. Dieses Rezept für „Rote Hummer-Garnelen Scampi“ kombiniert saftige Garnelen und zarten Hummer in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Sauce. Ein wahrer Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber, der perfekt für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen zu Hause ist.
Zutaten:
500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
200 g Hummerfleisch (frisch oder gefroren)
4 EL Butter
3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Zitrone (Saft und Schale)
1/2 Tasse trockener Weißwein
1/2 Tasse Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 TL Paprikapulver
1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
1/2 Tasse Parmesan (gerieben)
Frisches Brot zum Servieren
Anweisungen:
Die Garnelen und das Hummerfleisch in einem heißen Topf mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie gerade durchgegart sind (ca. 3-4 Minuten für die Garnelen und 2-3 Minuten für den Hummer). Herausnehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten).
Den Weißwein und die Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen lassen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Garnelen und Hummer wieder in die Pfanne geben, gut umrühren und 2-3 Minuten erhitzen.
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