Einführung
Zucchini-Muffins sind eine köstliche Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne auf Süße und Geschmack zu verzichten. Sie sind saftig, aromatisch und perfekt als Snack oder Frühstück geeignet. Dieses Rezept kombiniert die Frische der Zucchini mit leckeren Zutaten für ein unwiderstehliches Ergebnis.
Zutaten
Für ca. 12 Muffins benötigen Sie:
250 g Zucchini (gerieben)
200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
100 g Zucker oder Honig
2 Eier
80 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen
Anweisungen
Nachste
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