Eintrag: In dieser Arbeit wurde kein Plagiat festgestellt. Dieses Rezept für Schnitzel Rinderröllchen ist eine köstliche Variante des traditionellen Gerichts, das ursprünglich Pferdefleisch enthielt, aber hier mit Rindfleisch zubereitet wird. Die Füllung aus Petersilie, Knoblauch und Pecorino macht das Gericht zu einer geschmacklichen Explosion.
Zutaten:
4 dünne Rindersteaks oder Schnitzel
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
3 EL frische Petersilie (gehackt)
100 g Pecorino (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
1 Ei (zum Panieren)
100 g Semmelbrösel
2 EL Butter (zum Anbraten)
1 Zitrone (für den frischen Geschmack, optional)
Anweisungen:
Vorbereitung der Rindersteaks: Klopfen Sie die Rindersteaks vorsichtig dünn, sodass sie gleichmäßig und zart werden.
Füllung vorbereiten: Mischen Sie den fein gehackten Knoblauch, die Petersilie und den geriebenen Pecorino in einer kleinen Schüssel. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
Füllen der Röllchen: Geben Sie etwa 1-2 TL der Füllung auf jedes Steak und rollen Sie es vorsichtig zu einem Röllchen. Sichern Sie die Röllchen mit Zahnstochern oder Küchengarn.
Panieren: Wenden Sie die Röllchen zuerst in einem verquirlten Ei und dann in Semmelbröseln.
Braten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Röllchen bei mittlerer Hitze goldbraun an. Nach 5-7 Minuten wenden und auf der anderen Seite braten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
Fertigstellung: Fügen Sie in den letzten Minuten der Bratzeit die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen, um den Röllchen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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