Eintrag:
Schokoladentiramisu ist eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Desserts. In dieser Version sorgt zart schmelzende Schokolade für einen noch intensiveren Geschmack, der perfekt mit den Aromen von Kaffee und Mascarpone harmoniert. Dieses Dessert ist eine ideale Wahl für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade
500 g Mascarpone
200 ml Sahne
150 g Zucker
2 TL Vanillezucker
250 ml starker Espresso (abgekühlt)
1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
200 g Löffelbiskuits
2 EL Amaretto (optional)
Anweisungen:
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie abkühlen.
Schlagen Sie die Sahne zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker steif.
Vermengen Sie den Mascarpone mit der geschmolzenen Schokolade und heben Sie dann vorsichtig die geschlagene Sahne unter, bis eine glatte Creme entsteht.
Mischen Sie den abgekühlten Espresso mit dem Amaretto, falls gewünscht.
Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Mischung und schichten Sie sie in einer Auflaufform oder in einzelnen Dessertgläsern.
Verteilen Sie die Schokoladen-Mascarpone-Creme großzügig über die Biskuitschicht und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Lassen Sie das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, im Kühlschrank ziehen.
Bestäuben Sie das Tiramisu vor dem Servieren mit Kakaopulver.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
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