Einführung: Zimtschnecken-Pfannkuchen vereinen die warme, süße Güte von Zimtschnecken mit der fluffigen Textur von Pfannkuchen – eine wahre Frühstücks- oder Brunch-Delikatesse! Dieses Rezept ist perfekt für alle, die sich nach einem gemütlichen und dennoch einzigartigen Frühstück sehnen. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung können Sie sich in kürzester Zeit diese himmlischen Pfannkuchen auf den Tisch zaubern.
Zutaten:
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
2 EL Zucker
2 Eier
300 ml Milch
2 TL Vanilleextrakt
50 g geschmolzene Butter
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt (für die Füllung)
50 g Zuckerglasur (optional)
Anweisungen:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Zucker vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig rühren.
In einer heißen Pfanne etwas Butter oder Öl schmelzen lassen. Für jeden Pfannkuchen eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen (ca. 2 Minuten pro Seite).
Während der Pfannkuchen brät, den braunen Zucker mit dem Zimt vermengen.
Sobald die Pfannkuchen fertig sind, eine kleine Menge Zimtzucker auf jeden Pfannkuchen streuen und zusammenrollen oder falten, wie eine Zimtschnecke.
Optional: Mit Zuckerglasur verfeinern.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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