Einführung
Koriander ist eine aromatische Pflanze, die vielen Gerichten Frische und Geschmack verleiht, im Kühlschrank jedoch oft schnell verloren geht, welk und unbrauchbar wird. In diesem Artikel verraten wir Ihnen einige praktische Tricks, um Koriander länger frisch und duftend zu halten, Abfall zu vermeiden und eine optimale Verwendung in der Küche zu gewährleisten. Egal, ob Sie ihn für Salate, Saucen oder orientalische Gerichte verwenden, mit diesen Tipps konservieren Sie Koriander wie ein Profi.
Zutaten:
Frischer Koriander (Menge nach Geschmack)
Ein luftdichter Behälter oder Lebensmittelbeutel
Küchenpapier
Ein Glas Wasser (optional)
Anweisungen:
Zubereitung des Korianders : Spülen Sie den Koriander zunächst vorsichtig unter kaltem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Trocknen Sie es mit einem sauberen Tuch ab oder lassen Sie es einige Minuten an der Luft trocknen.
Wasservasen-Methode : Wenn Sie den Koriander wie eine Schnittblume aufbewahren möchten, schneiden Sie die Basis der Stängel ab und tauchen Sie sie in ein Glas frisches Wasser. Decken Sie das Bündel mit einer Plastiktüte oder einem Papiertuch ab und legen Sie es in den Kühlschrank. Wechseln Sie das Wasser alle zwei Tage, um eine Verschlechterung zu verhindern.
Papiertuchmethode : Wenn Sie eine kompaktere Variante bevorzugen, wickeln Sie den Koriander vorsichtig in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte. Diese Methode trägt dazu bei, die nötige Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten, ohne dass der Koriander zu nass wird.
Lagerung im Kühlschrank : Stellen Sie den Behälter in eine Ecke des Kühlschranks, wo die Temperatur stabil ist, vorzugsweise in die Mitte, und vermeiden Sie zu kalte Bereiche wie Gemüseschubladen. Koriander sollte etwa eine Woche lang frisch bleiben, aber überprüfen Sie ihn regelmäßig.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren : Frischer Koriander eignet sich perfekt zum Würzen von Gerichten wie Salsas, Currys, Guacamole, Salaten und Reisgerichten. Fügen Sie es immer am Ende der Zubereitung hinzu, um seinen frischen und intensiven Geschmack zu bewahren.
Lagerung : Wenn Sie reichlich Koriander haben, können Sie ihn auch einfrieren. Für die Zubereitung fein hacken und in einen Gefrierbeutel geben. Eventuell etwas Olivenöl dazugeben, damit es nicht zu harten Klumpen gefriert. Anschließend können Sie es bei Bedarf direkt aus dem gefrorenen Zustand verwenden.
Nachste
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