Einführung
Ananaskuchen ist ein köstliches Dessert, das mit seiner fruchtigen Frische und saftigen Konsistenz begeistert. Ob für eine Sommerparty, als Nachtisch oder einfach für den süßen Genuss zwischendurch – dieses Rezept bringt Urlaubsfeeling direkt auf den Teller. Der harmonische Geschmack von Ananas, kombiniert mit einem lockeren Teig, macht diesen Kuchen zu einem wahren Highlight.
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Backpulver
100 g weiche Butter
120 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Für den Belag:
1 kleine Dose Ananas (in Scheiben oder Stücken, abgetropft)
50 g brauner Zucker
30 g Butter
Anweisungen
Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Karamellschicht: Butter und braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Mischung gleichmäßig in die Kuchenform geben und die Ananasscheiben darauf verteilen.
Teig zubereiten: Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt und Milch einrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und langsam unterheben.
Backen: Den Teig über die Ananas in die Form geben und glattstreichen. Den Kuchen etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Stäbchenprobe machen.
Servieren: Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
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