Einführung: Dieser Quarkkuchen ist der ideale Begleiter für alle, die etwas Leckeres in kürzester Zeit zaubern möchten. In weniger als 10 Minuten ist der Teig für den Ofen vorbereitet, und schon bald kann man sich an einem fluffigen, erfrischenden Kuchen erfreuen. Perfekt für spontane Gäste oder einfach zum Genießen.
Zutaten:
500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
3 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
100 ml Pflanzenöl (oder Butter)
1 TL Zitronensaft (optional)
1 Prise Salz
Anweisungen:
Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren.
Backpulver, Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
Öl und Zitronensaft (wenn verwendet) unterrühren.
Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
Den Quarkkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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