Einführung
Das ungarische Paprika-Gulasch ist ein klassisches Gericht der ungarischen Küche, das durch seine Aromatik und seinen würzigen Geschmack weltweit bekannt geworden ist. Der herzhafte Eintopf verbindet zarte Fleischstücke mit der Wärme von Paprika und anderen Gewürzen und wird oft mit knusprigem Brot oder Kartoffeln serviert. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie das Originalgericht nachkochen können – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl. Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das Sie immer wieder genießen wollen!
Zutaten:
800 g Rindfleisch (am besten aus der Schulter oder Wade)
2 große Zwiebeln, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Paprikapulver (möglichst edelsüß und ungarisch)
1 TL scharfes Paprikapulver (optional, für mehr Schärfe)
2 EL Tomatenmark
3 große Tomaten, gewürfelt
2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt (optional, je nach Vorliebe)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
750 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
1 TL Kümmel, gemahlen
1 TL Majoran
2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)
Frische Petersilie zum Garnieren
Nachste
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