Eintrag: Dampfbrötchen sind ein beliebtes, traditionelles Gebäck, das durch seine flauschige Textur und den süßen, weichen Geschmack besticht. In Kombination mit einer cremigen Vanillesoße wird dieses Dessert zu einem echten Genuss, der sowohl zu besonderen Anlässen als auch zum einfachen Naschen geeignet ist.
Zutaten: Für die Dampfbrötchen:
250 g Mehl
150 ml Milch
50 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Ei
50 g Butter
Eine Prise Salz
Für die Vanillesoße:
500 ml Milch
1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
3 Eigelb
50 g Zucker
1 EL Stärke
Anweisungen:
Dampfbrötchen zubereiten:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen.
In einem kleinen Topf die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
Die warme Milch-Butter-Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
Ei hinzufügen und alles zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, in kleine Portionen teilen und zu runden Brötchen formen.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, den Boden mit einem Dampfeinsatz auslegen und die Brötchen darauf setzen.
Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten dämpfen, bis die Brötchen weich und gar sind.
Vanillesoße zubereiten:
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