Einführung: Dieser vegane Kohl-Kichererbsen-Kuchen ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Geschmack und Textur. Die Kombination aus würzigem Kohl und proteinreichen Kichererbsen macht ihn zu einer perfekten Wahl für eine vegane Mahlzeit oder ein herzhaftes Snack-Rezept. Ideal für alle, die nach einer nährstoffreichen, pflanzlichen Alternative zu traditionellen herzhaften Kuchen suchen.
Zutaten:
200 g frischer Kohl (z. B. Grünkohl oder Wirsing), gewaschen und fein gehackt
250 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült, wenn aus der Dose)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g Haferflocken (oder glutenfreie Haferflocken)
2 EL Leinsamen (gemahlen), gemischt mit 6 EL Wasser (als Ei-Ersatz)
2 EL Tahini (Sesampaste)
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver (geräuchert für mehr Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL Sojasauce (optional für Umami-Geschmack)
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian) zum Garnieren
Anweisungen:
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