Einführung: Tiramisu, das beliebte italienische Dessert, bekommt in dieser Variante einen besonderen Twist: Weiße Schokolade sorgt für eine zarte, süße Ergänzung zum klassischen Rezept. Das Resultat ist ein cremiges, verführerisches Dessert, das garantiert alle Sinne verwöhnt. Ob zu einem festlichen Anlass oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens – dieses Tiramisu wird alle begeistern.
Zutaten:
250 g Mascarpone
200 g weiße Schokolade
200 ml Sahne
100 g Zucker
4 frische Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
1 Packung Löffelbiskuits
200 ml starker Espresso (abgekühlt)
50 ml Amaretto oder Marsala (optional)
Kakaopulver oder weiße Schokolade zum Dekorieren
Anweisungen:
Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade grob hacken und vorsichtig in einem Wasserbad schmelzen, dabei ab und zu umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mascarpone-Creme zubereiten: In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen, bis die Masse heller wird. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen. Dann die geschmolzene weiße Schokolade unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben. Danach den Mascarpone dazugeben und gut vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
Löffelbiskuits tränken: Den Espresso (und optional den Amaretto oder Marsala) in eine flache Schale gießen. Die Löffelbiskuits kurz in die Flüssigkeit tauchen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu durchtränkt werden, da sie sonst auseinanderfallen.
Schichten: In einer Auflaufform oder Gläsern zuerst eine Schicht Löffelbiskuits auslegen. Dann eine großzügige Portion Mascarpone-Creme darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Mascarpone-Creme bestehen.
Kühlen: Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen gut durchziehen.
Nachste
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