Einführung:
Dieses Rezept stammt direkt aus den 1950er Jahren und weckt nostalgische Erinnerungen an den Duft von Omas Küche. Einfach, bodenständig und voller Geschmack – genau so wurde früher gekocht! Ob für ein gemütliches Sonntagsessen oder als Hommage an vergangene Zeiten – dieses Gericht bringt das Gefühl von Geborgenheit auf den Teller.
Zutaten:
Für 4 Portionen
500 g Kartoffeln
2 Eier
150 g Mehl
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter oder Schmalz
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Optional: Speckwürfel oder Käse nach Wahl
Anweisungen:
Vorbereitung: Kartoffeln schälen, reiben und gut ausdrücken. Zwiebel fein hacken.
Masse anrühren: In einer Schüssel Kartoffeln, Eier, Mehl, Zwiebel und Gewürze gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
Anbraten: In einer Pfanne Butter oder Schmalz erhitzen. Aus der Masse kleine Taler formen und bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken – ca. 3–4 Minuten pro Seite.
Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
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