Einführung:
Verrines sind elegante, in kleinen Gläsern servierte Gerichte, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen. Diese Variante mit geräuchertem Lachs und Avocado ist besonders raffiniert und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als gehobenes Fingerfood. Die Kombination aus der cremigen Avocado und dem zarten, rauchigen Lachs sorgt für eine ausgewogene und köstliche Geschmacksexplosion.
Zutaten:
200 g geräucherter Lachs
1 reife Avocado
100 g Frischkäse
2 TL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Kräuter (z. B. Dill oder Schnittlauch) zum Garnieren
1 EL Olivenöl
Ein paar Tropfen Tabasco (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung der Avocado: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht. Den Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frischkäse-Creme: Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit Dijon-Senf vermengen. Mit
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