Einführung
Wolkenkuchen ohne Mehl ist ein zarter, fluffiger Kuchen, der auf der Zunge zergeht. Dieses Rezept eignet sich perfekt für alle, die eine glutenfreie Alternative suchen oder einfach ein leichtes, köstliches Dessert genießen möchten. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie einen Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Zutaten
4 Eier
100 g Frischkäse oder griechischer Joghurt
80 g Zucker oder ein Zuckerersatz
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Anweisungen
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
Eier trennen: Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelbmasse vorbereiten: Eigelb, Zucker, Frischkäse und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel cremig rühren.
Mischen: Das Backpulver hinzufügen und vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unterheben, bis eine luftige Masse entsteht.
Backen: Die Masse in die vorbereitete Form füllen und ca. 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Nachste
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