Einführung:
Der Filetbraten in einer Frischkäse-Senfsauce ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber, der mit seiner cremigen Sauce und dem zarten Fleisch garantiert zum Highlight jedes Essens wird. Diese Kombination aus zartem Filet und einer einzigartigen, würzigen Sauce lässt sich schnell und einfach zubereiten und sorgt für einen Geschmack, der sowohl Freunde als auch Familie begeistert. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Zutaten:
1 kg Rinderfiletbraten
200 g Frischkäse
2 EL Dijon-Senf
1 EL Honig
200 ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
100 ml Rinderbrühe
Anweisungen:
Den Filetbraten rundherum mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Filetbraten rundherum scharf anbraten, bis er schön braun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Den Senf, Honig und Frischkäse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die Sahne und die Rinderbrühe hinzusetzen, gut vermengen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
Den Filetbraten wieder in die Pfanne legen, abdecken und etwa 20-30 Minuten bei niedriger Hitze garen lassen, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Den Braten aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Mit der Frischkäse-Senfsauce servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Filetbraten eignet sich hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat. Auch Gemüsebeilagen wie gedünsteter Brokkoli oder grüne Bohnen passen perfekt dazu.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.
Varianten:
Nachste
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