Einführung
Dieses herzhafte Gericht bringt rustikale Aromen auf elegante Weise auf den Teller. Zartes, in Mehl gewendetes Rindfleisch schmort langsam auf einem aromatischen Zwiebelbett, wodurch es besonders saftig und geschmackvoll wird. Der Slow Cooker übernimmt dabei die Arbeit – ideal für alle, die mit wenig Aufwand ein besonderes Essen zaubern möchten.
Zutaten:
Für 4 Portionen:
800 g Rindfleisch (z. B. Schulter oder Wade), in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Mehl
3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Öl zum Anbraten
200 ml Rinderbrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Fleisch vorbereiten: Die Rindfleischstücke mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer Schüssel mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abschütteln.
Anbraten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das bemehlte Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
Zwiebelbett anrichten: Die Zwiebelringe und den Knoblauch gleichmäßig auf dem Boden des Slow Cookers verteilen.
Schichten: Das angebratene Fleisch auf die Zwiebeln legen.
Nachste
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