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Gebackenes Gemüse ist eine köstliche und nährstoffreiche Option, die einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine gesunde Beilage oder Hauptspeise, die sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugt.
Zutaten:
500 g Gemüse Ihrer Wahl: z. B. Karotten, Zucchini, Paprika, Brokkoli, Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (optional)
1 TL getrocknete Kräuter: z. B. Rosmarin, Thymian oder Oregano
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Frischer Zitronensaft oder geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
Anweisungen:
Vorbereitung: Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Gemüse vorbereiten: Gemüse gründlich waschen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Würzen: Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern vermengen. Knoblauch hinzufügen.
Backen: Das gewürzte Gemüse auf dem Backblech verteilen, sodass die Stücke nicht übereinanderliegen.
Backzeit: Im vorgeheizten Ofen ca. 20–30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden.
Servieren: Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln oder mit Parmesan bestreuen. Warm genießen!
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
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