Einführung: Zitronenpralinen sind die perfekte Kombination aus frischer Zitrusnote und zartem Schokoladengenuss. Diese köstlichen Pralinen sind ideal für alle, die den erfrischenden Geschmack von Zitrone lieben, aber dennoch nicht auf die süße Versuchung der Schokolade verzichten möchten. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als kleines Geschenk oder zum Genießen bei besonderen Anlässen.
Zutaten:
200 g weiße Schokolade
100 g Zartbitterschokolade
3 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
50 g Butter
2 EL Puderzucker
1 Prise Salz
Anweisungen:
Schmelzen Sie die weiße Schokolade und die Zartbitterschokolade zusammen im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie dabei regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die Butter, den Puderzucker, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und vermengen Sie alles zu einer glatten Masse.
Geben Sie eine kleine Prise Salz dazu, um die Aromen zu intensivieren.
Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, bis sie formbar wird. Danach formen Sie kleine Kugeln oder Pralinen aus der Masse.
Lassen Sie die Pralinen auf einem mit Backpapier belegten Blech auskühlen und fest werden (mindestens 1 Stunde).
Optional können Sie die Pralinen noch mit etwas Zitronenschale oder Schokoladenstreuseln dekorieren.
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