Einführung:
Zucchini-Röllchen sind eine köstliche, leichte und vielseitige Vorspeise oder Beilage. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen frische Aromen auf den Teller. Diese zarten Röllchen aus dünn geschnittenen Zucchini sind perfekt für den Sommer, aber auch das ganze Jahr über ein Genuss.
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini
150 g Frischkäse (oder Hüttenkäse für eine leichtere Variante)
2 EL griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Optional: Einige Pinienkerne oder Walnüsse zur Dekoration
Anweisungen:
Die Zucchini in dünne, längliche Scheiben schneiden (idealerweise mit einem Gemüsehobel).
Nachste
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