Einführung
In einer Welt, in der Zucker in vielen Lebensmitteln versteckt ist, hat es sich als wahre Herausforderung erwiesen, ein Dessert zu genießen, das sowohl gesund als auch energiereich ist. Nach einem Jahr ohne Zucker freue ich mich, ein zuckerfreies Rezept zu teilen, das nicht nur lecker, sondern auch perfekt für einen Energieschub ist. Dieses Dessert ist eine wahre Entdeckung für alle, die den Zucker meiden, aber dennoch den süßen Geschmack und die Energie eines Desserts genießen möchten.
Zutaten:
1 Tasse Datteln (entsteint)
1/2 Tasse Mandeln
1/4 Tasse Cashewkerne
2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Kokosöl
1/4 Tasse Wasser (nach Bedarf)
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Die Datteln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht.
Die Mandeln, Cashewkerne, Kakaopulver und Salz hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
Kokosöl und Vanilleextrakt hinzugeben und nochmals gut vermengen.
Wenn die Masse zu fest ist, nach und nach etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
Die Kugeln für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
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